09 – Objectifs et ressources⚓︎

Cette séance introduit le pH, paramètre fondamental en cosmétique pour évaluer la compatibilité cutanée d’un produit et vérifier sa conformité. Les étudiants apprennent à interpréter une valeur de pH et à l’utiliser dans une logique de contrôle qualité (mesure → comparaison au cahier des charges → décision).

🎯 Objectifs⚓︎

Notions abordées⚓︎

Notion	Description
pH	Mesure de l'acidité/basicité (échelle 0-14)
Acide / Basique	Classification selon le pH (< 7 / > 7)
pH physiologique	pH naturel de la peau (4,5-5,5)
Compatibilité cutanée	Tolérance d'un produit selon son pH
Conformité	Comparaison au cahier des charges
H₃O⁺ (oxonium)	Ion responsable de l’acidité en solution aqueuse (lien avec le pH)

Compétences E2 travaillées⚓︎

Compétence	Application
Mobiliser	Utiliser l'échelle de pH
Interpréter	Donner du sens à une valeur de pH
Argumenter	Justifier un choix de produit
Communiquer	Rédiger une conclusion professionnelle

🧱 Statut didactique et justification E2⚓︎

Statut didactique : installation d’un concept fondamental (pH) + premiers automatismes d’argumentation en CQ.
Lien direct avec l’épreuve E2 : exploitation de données (mesures), interprétation scientifique, argumentation et décision (conforme / non conforme ; compatible peau / risque d’irritation).

📥 Ressources à télécharger⚓︎

📘 Documents élève⚓︎

➡️ Télécharger la fiche élève (PDF)

➡️ Télécharger la trace écrite (PDF)

➡️ Télécharger l'évaluation formative (PDF)

🔧 Fiches méthode associées⚓︎

➡️ Fiche méthode 01 – Justifier une réponse scientifique (O.A.C.J.)

📊 Échelle de pH à retenir⚓︎

📋 Texte

      ACIDE                    NEUTRE                   BASIQUE
        ◄─────────────────────────┼─────────────────────────►

   0    1    2    3    4    5    6    7    8    9   10   11   12   13   14
   ├────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┤
                        │    │
                      PEAU  Eau
                    (4,5-5,5) pure

✅ Repère BTS – Échelle logarithmique :
Le pH dépend de la concentration en ions H₃O⁺ (oxonium).
- si \([H_3O^+]\) est multipliée par 10, le pH diminue de 1 ;
- si \([H_3O^+]\) est divisée par 10, le pH augmente de 1.

🧴 pH des produits cosmétiques⚓︎

Type de produit	pH recommandé
Lotion tonique	5,0 - 6,5
Crème hydratante	5,0 - 7,0
Shampooing doux	5,0 - 6,0
Gel douche	5,5 - 7,0
Peeling AHA	3,0 - 4,0
Permanente	8,5 - 9,5
Coloration	9,0 - 11,0

🔑 Points clés⚓︎

Règle	Application
pH < 7	Solution acide
pH = 7	Solution neutre
pH > 7	Solution basique
pH peau ≈ 5,5	Référence pour la compatibilité cutanée

📺 Vidéos de révision⚓︎

🎬 Le pH, c'est quoi ? – Lumni – 3 min Définition et échelle de pH expliquées simplement.

🎬 pH et cosmétiques – Formulation – 5 min Pourquoi le pH est crucial en formulation cosmétique.

🎬 Mesurer le pH – Protocole – 4 min Utilisation du pH-mètre (préparation au TP2).

⬅️ Séance précédente : S08 – Cohérence des résultats

➡️ Séance suivante : S10 – Évaluation type E2