S18 – Contrôles qualité et vie du produit cosmétique⚓︎
🖋️ Évaluation formative⚓︎
⏱️ Durée : 20 minutes 📌 Barème indicatif : /10
🧴 Situation professionnelle⚓︎
Vous êtes technicien(ne) qualité dans un laboratoire cosmétique. Le responsable vous demande d'analyser le bulletin de contrôle d'un lait corporel hydratant avant de valider sa mise sur le marché.
📎 Document – Bulletin de contrôle (Lot LC-2025-014)⚓︎
| Paramètre | Spécification | Résultat |
|---|---|---|
| Aspect | Lait fluide, blanc, homogène | Lait fluide, blanc, homogène |
| Odeur | Vanillée légère | Conforme |
| pH (dilution 10 %) | 5,5 – 6,5 | 7,2 |
| Viscosité (25 °C) | 5 000 – 10 000 mPa·s | 7 500 mPa·s |
| Conductivité | > 50 µS/cm | 95 µS/cm |
| Dénombrement germes | < 1 000 UFC/g | < 10 UFC/g |
Exercice 1 – Identification des conformités (3 points)⚓︎
1. Complétez le tableau :
| Paramètre | Conforme ? | Justification |
|---|---|---|
| Aspect | ||
| pH | ||
| Viscosité | ||
| Conductivité | ||
| Dénombrement |
Exercice 2 – Sens de l'émulsion (2 points)⚓︎
2. La conductivité mesurée est de 95 µS/cm. Le lait corporel est-il une émulsion H/E ou E/H ? Justifiez.
3. Si la conductivité avait été de 2 µS/cm, quel serait le sens de l'émulsion ? Pourquoi ?
Exercice 3 – Le pH non conforme (3 points)⚓︎
4. Le pH mesuré est de 7,2. La spécification est de 5,5-6,5. Ce résultat est-il conforme ?
5. Proposez une cause possible de ce pH trop élevé.
6. Proposez une action corrective et un contrôle à réaliser après correction.
Action :
Contrôle :
Exercice 4 – Challenge test (2 points)⚓︎
7. Le challenge test a montré une réduction de 3 log (÷ 1 000) des bactéries en 14 jours. Dans cet exercice, on considère qu'une réduction ≥ 2 log en 14 jours est satisfaisante. Ce résultat est-il satisfaisant ? Justifiez.
8. Quel est le rôle du challenge test ? Ce test est-il réalisé à chaque lot de production industrielle ?