S11 – Réaction de saponification et produits solides⚓︎

🖋️ Évaluation formative⚓︎

⏱️ Durée : 20 minutes 📌 Barème indicatif : /10

Exercice 1 – La réaction de saponification (3 points)⚓︎

1. Complétez l'équation simplifiée de la saponification :

.......................... + 3 NaOH → 3 .......................... + ..........................

2. Précisez le nom chimique du « savon » obtenu :

3. Le savon est un tensioactif. À quelle famille appartient-il et quelle est la charge de sa tête ?

Exercice 2 – Limites du savon (3 points)⚓︎

4. Indiquez trois limites du savon classique pour un usage cutané :

Limite 1 : ..........

Limite 2 : ..........

Limite 3 : ..........

5. Le pH de la peau est d'environ .......... . Celui du savon est de .......... . Expliquez en 1-2 lignes pourquoi cet écart est problématique :

Exercice 3 – Distinguer les formes lavantes (2 points)⚓︎

6. Cochez les affirmations correctes :

☐ Le savon surgras a un pH neutre ☐ Le savon surgras contient un excès de corps gras non saponifié ☐ Le syndet contient du vrai savon ☐ Le syndet a un pH ajustable proche de 5,5 ☐ Le syndet est obtenu par saponification ☐ Le savon surgras compense partiellement le dessèchement

Exercice 4 – Argumentation (2 points)⚓︎

7. Un(e) client(e) à la peau sensible vous demande si un savon artisanal est adapté. Rédigez une réponse argumentée (3-4 lignes) :