08 – Propriétés des tensioactifs en solution⚓︎
🖊️ Évaluation formative⚓︎
Analyser un graphique CMC et argumenter un raisonnement cosmétologique
⏱️ Durée : 30 minutes
🎯 Objectif : évaluer la capacité de l’étudiant à analyser un document scientifique, interpréter un comportement en solution, et argumenter à partir de la notion de CMC, conformément aux attendus de l’épreuve E2 – Expertise scientifique et technologique.
📌 Barème indicatif : /20
📌 Statut de l’évaluation (E2)⚓︎
Cette évaluation ne vise pas la restitution du cours.
Elle évalue la capacité de l’étudiant à :
- analyser un graphique scientifique fourni,
- identifier une rupture de comportement,
- mobiliser la notion de concentration micellaire critique (CMC),
- relier un résultat expérimental à une explication moléculaire,
- argumenter une réponse de manière scientifique.
Toute réponse non justifiée ou uniquement affirmative sera considérée comme incomplète.
🧴 Situation professionnelle⚓︎
Vous travaillez dans un laboratoire cosmétique / service formulation.
Lors du développement d’un produit lavant, vous devez vérifier que la concentration en tensioactif choisie est cohérente avec le comportement du tensioactif en solution.
Pour cela, vous analysez un graphique expérimental représentant l’évolution d’une propriété physico-chimique en fonction de la concentration en tensioactif.
Exercice 1 – Lecture et description du graphique⚓︎
(4 points)⚓︎
À partir du Document 1, répondez aux questions suivantes.
- Décrivez l’évolution générale de la grandeur physico-chimique mesurée lorsque la concentration en tensioactif augmente.
- Le graphique met-il en évidence plusieurs zones de comportement ?
☐ Oui ☐ Non
Si oui, indiquez le nombre de zones observées et décrivez-les brièvement.
Exercice 2 – Mise en évidence de la CMC⚓︎
(4 points)⚓︎
- Repérez sur le graphique une concentration particulière pour laquelle le comportement de la courbe change.
Indiquez :
- la valeur approximative de cette concentration,
- ce que vous observez sur la courbe.
- Cette concentration correspond à :
☐ une concentration maximale
☐ une concentration micellaire critique (CMC)
☐ une concentration limite réglementaire
Justifiez votre réponse.
Exercice 3 – Interprétation moléculaire⚓︎
(6 points)⚓︎
- Expliquez ce qui se passe, au niveau moléculaire, lorsque la concentration en tensioactif dépasse la valeur identifiée à la question précédente.
Votre réponse devra faire apparaître :
- l’organisation des molécules,
- la notion de micelles.
Exercice 4 – Raisonnement cosmétologique⚓︎
(attendus BTS / E2) (4 points)⚓︎
Un formulateur propose d’augmenter fortement la concentration en tensioactif au-delà de la valeur identifiée sur le graphique, afin d’améliorer l’efficacité du produit lavant.
Expliquez si ce raisonnement est scientifiquement pertinent.
Vous devez argumenter en vous appuyant sur :
- la notion de CMC,
- l’efficacité du produit,
- la maîtrise de la concentration en tensioactif.
Rédigez une réponse structurée (4 à 6 lignes).
Exercice 5 – Posture professionnelle et E2⚓︎
(2 points)⚓︎
Un étudiant écrit :
« Plus on met de tensioactif, plus le produit est efficace. »
- Cette affirmation est-elle suffisante pour un niveau BTS MECP et pour l’épreuve E2 ?
☐ Oui ☐ Non
- Citez deux éléments scientifiques qui doivent apparaître dans une réponse conforme aux attendus de l’épreuve E2.
📎 Documents supports (annexes)⚓︎
📄 Document 1 – Graphique expérimental type CMC⚓︎
Graphique représentant l’évolution d’une propriété physico-chimique en fonction de la concentration en tensioactif.
🔍 Auto-évaluation⚓︎
Cochez ce qui vous correspond :
☐ Je sais lire un graphique scientifique
☐ Je sais repérer une rupture de comportement
☐ Je sais définir et utiliser la notion de CMC
☐ Je sais relier un résultat à une explication moléculaire
☐ Je sais argumenter une réponse de niveau E2
☐ Je dois encore progresser dans l’analyse écrite